「黒樺牛」からのメッセージ

黒樺牛は「くろはなぎゅう」と呼んでください。名前の由来は「黒」は黒毛和牛から。「樺」は白樺の木から。 肉そのものの「華」のような美しさと、厳寒の地でたくましく生きる白樺のイメージを重ね合わせて名づけました。 のびのびとした九州の大自然と、熟練の育成技術や丹念な管理システム、それらに関わる多くの人々の物語りが育んだ牧場だからこその品質がもたらす黒毛和牛の頂点に立つ極上の味わい、それが私たちの黒樺牛です。