最高級黒毛和牛の「黒樺牛(くろはなぎゅう)」

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当社の食品安全方針について
それは人・自然・牛とが分かち合う「マザーウォーター」から始まる物語
最高級の国産黒毛和牛「黒樺牛」の通販・オンラインショッピング 愛情込めて育った「黒樺牛」の美味しさを、是非お試しください

餌のこだわり

人が食べても安心な餌であること

「黒樺牛」のお肉の味に最も大きな影響を与えるのが飼料(餌)です。私たちが育てる「黒樺牛」の飼料は独自で配合した杉本本店の育成飼料を使っています。その中でも牧草にはこだわりの牧草オーストラリア産「プレミアム/オーツヘイ」を使用しています。
通常よりコストのかかるものですが、でんぷん質が多く含まれる一方、ビタミンAの含有が低いため黒毛和牛種の育成に適しているのです。「プレミアム/オーツヘイ」人間の食べるオートミールなどにも使用されている安全な牧草なのです。

オーストラリア産「プレミアム/オーツヘイ」

オーツヘイはイネ科カラスムギ属の一年草「えん麦」の実が出来る前の初期に草全体を青刈りしたもので、人間の食べるオートミールなどにも使用されている安全な牧草です。
オーストラリア産のものは茎が柔らかく、牛の嗜好性が高いため、牛達が食べ残しをしない飼料です。これも元気な「黒樺牛」を育てる秘訣です。